Piedras Negras, Coahuila; 28 de agosto de 2025.- Para la empresa Constellation Brands el tema de la sustentabilidad es un pilar dentro de su operación, lo que también demuestra su compromiso con el medio ambiente y que se refleja con su propio huerto y vivero “Creciendo Juntos”.
Ashanti Mendoza Cardona, gerente de sustentabilidad de la empresa, indicó lo anterior y destacó que la misión es valorizar y aprovechar los residuos orgánicos que se generan para nutrir el huerto y a su vez cosechar ciertos alimentos.
Indicó que gracias a ello, en ésta ocasión se pudieron producir chiles y con los que se pudo organizar el Concurso de Salsas que involucró a empleados de las distintas áreas de producción agrupados en 14 equipos.
Dijo que la actividad, además de generar la sana convivencia y competencia dentro de la plantilla de trabajadores, es ejemplo de que todo se puede utilizar para generar productos que se pueden consumir, en esta ocasión a través de las salsas.
El jurado calificador estuvo compuesto por:
- Ignacio Burgos, Gerente General de Constellation Brands Cervecería de Nava
- Óscar Garza, Director de Recursos Humanos
- Ashanti Mendoza, Gerente de Sustentabilidad
- Leandro Santana – Chef de Segamex (proveedor del Comedor de la Cervecería)
- Ricardo Ramos Tovar – Chef de Magna (proveedor del restaurante del hotel de la Cervecería)
Tras degustar y evaluar las diferentes características ofrecidas por cada salsa participante, la ganadora fue la Salsa Ranchera del equipo Costeños Estelares, colaboradores del departamento de Elaboración.
Costeños Estelares estuvo integrado por:
- Santiago Rodriguez
- Marco Fajardo
- Eliuht Contreras
- Rogelio Gutierrez
- Edher Garcia
ACS